Resep Udang Balon – Bagi kamu yang ingin tampil kekinian di meja makan, udang balon bisa jadi pilihan yang wajib dicoba! Belakangan ini, udang balon sedang jadi tren kuliner yang lagi viral di media sosial. Udang yang satu ini punya tampilan yang menarik, dengan tekstur garing dan bentuk yang mengembang bak balon. Tidak hanya menggiurkan, rasanya pun dijamin bikin ketagihan! Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak langkah-langkah berikut untuk menyiapkan hidangan udang balon yang pasti akan jadi primadona di rumahmu.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram udang ukuran besar (pastikan udang segar dan masih utuh, dengan kepala dan kulitnya)
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 200 ml air es
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Udang Balon
1. Persiapkan Udang
Mulailah dengan membersihkan udang. Kupas kulitnya, tetapi biarkan ekor dan kepala tetap utuh untuk tampilan yang lebih menarik. Buang bagian punggungnya dengan hati-hati, pastikan udang tidak ada kotoran yang menempel. Setelah itu, tiriskan agar tidak ada air yang tersisa.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk rata agar ketiga bahan ini tercampur dengan baik. Tepung maizena dan baking powder adalah kunci untuk mendapatkan tekstur ringan dan mengembang pada udang balon.
3. Buat Adonan Basah
Kocok telur di wadah terpisah, lalu masukkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Setelah itu, tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Setelah semua bahan basah tercampur, tuangkan ke dalam campuran bahan kering dan aduk hingga membentuk adonan yang cukup kental, seperti adonan tempura.
4. Celupkan Udang
Ambil satu per satu udang yang sudah dibersihkan, celupkan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Pastikan udang terbalut dengan tepung secara merata agar hasilnya crispy.
5. Goreng Udang
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng udang yang sudah dicelupkan adonan hingga berubah warna menjadi golden brown dan mengembang seperti balon. Goreng udang dengan hati-hati agar tidak terlalu lama, karena bisa membuat udang terlalu kering.
6. Tiriskan dan Sajikan
Setelah udang berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya. Sajikan udang balon ini dalam piring saji dan nikmati dengan sambal atau saus sambal favoritmu. Dijamin, hidangan ini bakal jadi favorit keluarga!
Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal
Agar udang balon kamu semakin lezat dan cantik, berikut ada beberapa tips tambahan:
- Gunakan air es untuk membuat adonan yang lebih ringan dan renyah.
- Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum memasukkan udang agar hasilnya garing sempurna.
- Jika ingin lebih nikmat, taburkan sedikit serbuk cabai atau bubuk keju di atas udang balon yang sudah matang.
Udang balon ini cocok banget untuk jadi hidangan pembuka saat acara keluarga atau bahkan buat camilan sore hari slot bet kecil. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, dan tampilannya yang unik, pasti akan membuat siapapun terpesona. Jangan sampai ketinggalan tren kuliner yang satu ini, ya!